Una pizzería barcelonesa, Sartoria Panatieri, ha sido galardonada ayer con el segundo puesto del ranking 'The Best Pizza Awards' 2024, una lista italiana que reconoce a los 100 mejores maestros de la pizza del mundo y que concedió la primera posición al pizzero italiano, Franco Pepe. Cabe destacar que es el cuarto año en el que ambos restaurantes mantienen el puesto, lo que consolida en el top mundial al establecimiento catalán de Rafa Panatieri y Jorge Sastre.
Ambos han mostrado este martes su alegría por haber conseguido que su establecimiento se haya posicionado como la segunda mejor pizzería del mundo en 2024 y han señalado que siempre buscan crear una "experiencia única" para sus clientes. "Nos sentimos profundamente agradecidos y emocionados por este reconocimiento. Desde el principio, nuestro objetivo ha sido trabajar con los mejores productos locales, respetar el proceso artesanal y crear una experiencia única para nuestros clientes", según ha afirmado Rafa Panatieri en un comunicado.
Por su parte, Jorge Sastre ha destacado el trabajo y el compromiso del equipo de la pizzería, un grupo que día a día "se esfuerza en mantener intacta nuestra filosofía y seguir mejorando. Estar entre los mejores del mundo es un honor que compartimos con ellos y con nuestros proveedores locales. "Desde su apertura hace más de cinco años, el establecimiento ha destacado por su apuesta por los productos "locales y sostenibles", así como "crear la propia masa o la elaboración casera de embutidos". Además, entienden que este enfoque ha sido clave para que, en menos de una década, se hayan consolidado "como una de las pizzerías más innovadoras y reconocidas, no solo en España, sino también en el mundo".
Por su parte, el vencedor, Franco Pepe, ha dicho este martes que ha conseguido la victoria debido a que ha seguido "con cariño la tradición de mi familia y la he atesorado para alcanzar otros objetivos y nuevos logros". El maestro pizzero que regenta la pizzería Pepe in Grano en la localidad de Caiazzo, en Campania, al sur de Italia, ha mostrado su alegría por mantener la primera posición, la cual ha logrado durante cuatro años seguidos.
A los pizzeros de la capital catalana le siguen Simone Padoan, en el tercer puesto con la pizzería I Tigli, en el municipio italiano de San Bonifacio. Por otro lado, en cuarta posición está Pizzarium, del chef Gabriele Bonci, en la ciudad de Roma. El resto de pizzerías del Top 10 del ranking son todas de Italia salvo el establecimiento 'The Pizza bar on 38th', del chef Daniele Cason y ubicada en Tokio, Japón.
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