Los exmonjas de Belorado (Burgos) han anunciado que alquilarán un hotel por 1.600 euros mensuales en Arriondas (en el municipio de Parres, Asturias) con el objetivo de crear el "primer restaurante de clausura" de España puesto que cuentan con facturas "urgentes" que pagar y recursos "muy limitados", si bien han remarcado que no han renunciado a Belorado, sino que buscan "fortalecer su comunidad".
En un comunicado, las exclarisas han subrayado que son "monjas emprendedoras castigadas por trabajar tanto" y son, ante todo, "emprendedoras, mujeres carismáticas y con iniciativa", pero "nunca" han cesado en su espíritu creativo y emprendedor.
También han explicado que van a comprar un terreno destinado a la cría y cuidado de perros y otros animales, ya que tienen diversos proyectos relacionados con la cría y el entrenamiento de perros para mujeres maltratadas p la formación de canes guía para colectivos desfavorecidos, entre otros.
Su proyecto incluye la gestión del núcleo zoológico, ubicado a poca distancia del hotel, mientras que una parte de la comunidad (tres religiosas) residirá en las habitaciones del establecimiento, mientras que la planta baja se destinará a un restaurante de clausura.
Las propias exmonjas de Belorado se encargarán de la cocina, mientras que el personal atenderá a mesas y clientes preservando así su clausura. El restaurante ofrecerá una combinación de platos tradicionales asturianos junto con recetas propias de las Clarisas, otorgando un papel especial a la repostería, magdalenas y chocolates de las monjas de Belorado.
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