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La federación que reúne a asociaciones y empresas de restauración colectiva (Food Service España), alerta de que la subida del IVA al 21% a la educación privada puede impactar en su facturación negativamente y llevarlos a la desaparición.
La federación apunta la situación actual derivada de la crisis sanitaria está provocando una caída en la facturación que podría reducir a la mitad el tamaño de un sector que empleaba a más de 90.000 personas y que está fuertemente afectado en todas sus líneas de actividad.
Sólo en el ámbito educativo, advierte de que la ocupación de los comedores escolares tras la 'vuelta al cole' mantiene una activación menor de la prevista, con tasas de ocupación de entre el 40% y el 60% respecto a años anteriores, teniendo que asumir costes adicionales de monitores y otros servicios derivados de los protocolos frente a la pandemia.
Actualmente, en la mayoría de los países europeos los servicios educativos tanto públicos como privados están exentos del pago del IVA, según recuerda Food Service España.
La federación indica que la decisión del Ejecutivo tendría un impacto directo en el coste que asumen los usuarios de los centros, provocando una reducción de los servicios contratados que afectaría a la recaudación y al empleo, generando, inevitablemente, un efecto recaudatorio opuesto al que se pretende conseguir.
"En un contexto como el actual, es imprescindible que se diseñen medidas de estímulo a la economía y de apoyo a las empresas como factores esenciales para acelerar la recuperación y facilitar la recuperación de los niveles de actividad y empleo previos a la pandemia. Pedimos a la Administración que sea consciente del impacto negativo que tendría esta propuesta, no solo a nivel de empleo sino también a nivel educativo y social", señala el presidente de Food Service España, Antonio Llorens.
El descenso de actividad económica que podría provocar un aumento del IVA como el anunciado por el Ejecutivo, unido a la ya difícil situación del sector, pone en peligro la continuidad de muchas empresas y el mantenimiento de algunos servicios fundamentales como comedores escolares o de empresa, e incluso algunos servicios de restauración en el ámbito hospitalario.
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