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Gastro
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Tres postres con pocas calorías con los que disfrutar como con una tarta
Es posible disfrutar de postres deliciosos y bajos en calorías satisfacen el antojo de dulce y son nutritivos
Incorporar estos postres ayuda a mantener un peso saludable, enriquece la dieta con nutrientes y mejora la digestión
La receta para un brownie fácil: sin harinas ni horno
Hoy en día puede parecer que aquellos que quieren mantener mantener una alimentación saludable no tienen otra alternativa que renunciar a los placeres dulces. Sin embargo no hay nada más lejos de la realidad, y de hecho, es bien posible disfrutar de postres deliciosos y bajos en calorías que no solo satisfacen el antojo de algo dulce, sino que también son nutritivos. Hoy te traemos tres recetas de postres con pocas calorías que te permitirán disfrutar sin culpas.
Yogur congelado de frutas
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El yogur congelado es una alternativa refrescante y saludable a los helados tradicionales perfecta para esas tardes de otoño en las que te sientas a ver una película. Puedes personalizarlo con tus frutas favoritas y disfrutar de un postre bajo en calorías, rico en proteínas y probióticos.
Ingredientes:
- 2 tazas de yogur griego bajo en grasa
- 1 taza de frutas congeladas (fresas, arándanos, plátano, etc.)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Stevia o eritritol al gusto
Preparación:
- Preparar las frutas: Si usas frutas congeladas grandes, córtalas en trozos más pequeños para facilitar la mezcla.
- Mezclar ingredientes: En una licuadora, combina el yogur griego, las frutas congeladas, la stevia y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una textura suave y homogénea.
- Congelar: Vierte la mezcla en moldes para helado o un recipiente apto para congelador. Si usas un recipiente grande, revuelve la mezcla cada 30 minutos durante las primeras 2 horas para evitar la formación de cristales de hielo grandes.
- Servir: Deja los helados a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir para que se ablanden ligeramente.
Brownie de batata y cacao
Este brownie es una versión saludable y baja en calorías del clásico postre de chocolate que casi todos conocemos y amamos. Las batatas añaden dulzor natural y una textura suave, mientras que el cacao aporta un intenso sabor a chocolate sin la necesidad de añadir azúcares refinados.
Ingredientes:
- 2 batatas medianas
- 50 g de cacao en polvo
- 100 g de harina de avena
- 4 huevos
- Stevia al gusto
Preparación:
- Preparar las batatas: Cocina las batatas en el horno o microondas hasta que estén completamente tiernas. Deja enfriar, pélalas y tritúralas hasta obtener un puré suave.
- Mezclar ingredientes secos: En un bol, mezcla la harina de avena, el cacao en polvo, la stevia, el bicarbonato de sodio y las chispas de chocolate (si las usas).
- Incorporar ingredientes húmedos: En otro bol, bate los huevos con el extracto de vainilla y añade el puré de batata. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Combinar y hornear: Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de batata y huevos, mezclando hasta obtener una masa homogénea. Vierte la mezcla en un molde para hornear previamente engrasado.
- Hornear: Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar y servir: Deja enfriar completamente antes de cortar en porciones y servir.
Mousse de limón ligera
Esta mousse de limón es refrescante y ligera, perfecta como postre bajo en calorías que no compromete el sabor.
Ingredientes:
- 2 limones (zumo y ralladura)
- 4 claras de huevo
- Stevia al gusto
- Hojas de menta para decorar (opcional)
Preparación:
- Preparar el limón: Exprime los limones y ralla la piel para obtener la ralladura. Mezcla el jugo con la stevia al gusto, ajustando según tu preferencia de dulzura.
- Batir las claras: En un bol grande, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta alcanzar el punto de nieve. Es crucial que las claras estén bien frías para obtener el mejor volumen.
- Incorporar el limón: Poco a poco, incorpora la mezcla de jugo de limón y stevia a las claras batidas, mezclando con movimientos envolventes para no perder el aire.
- Enfriar: Vierte la mezcla en vasos individuales o un bol grande y deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas.
- Decorar y servir: Antes de servir, decora con ralladura de limón y hojas de menta.
Consejos para hacer postres bajos en calorías
Para que los postres sean bajos en calorías, es útil seguir seguir una directrices generales comunes. En primer lugar la primera directiva es usar edulcorantes bajos en calorías, sustituyendo el azúcar por otros endulzantes, como la stevia, el eritritol o miel en pequeñas cantidades. El siguiente paso será sustituir los ingredientes altos en grasa, optando por puré de frutas, yogur griego o, incluso, aguacate, en lugar de las clásicas mantequillas y aceites.
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