"Somos la mejor hamburguesa del planeta según The World's Best Burgers, hemos cumplido el sueño de toda una vida", así celebraba el equipo de Hundred Burgers, una cadena valenciana de hamburguesas, su triunfo en el campeonato Michelín de este plato.

En sus redes encontramos palabras de eterno agradecimiento a familias y amigos por un "camino durísimo, pero que ha merecido la pena". El concurso de las 25 mejores hamburguesas del mundo 2024 llegó a visitar más de ochocientas hamburgueserías de setenta países. De hecho, es la primera vez que el premio se lo lleva una cadena no estadounidense. Hasta el momento, la prestigiosa lista la lideraba la cadena Pizza Loves Emily de Nueva York.

"Creamos Hundred con la misión de fabricar y vender la mejor burger del mundo al mejor precio posible, y esa misión hoy se ha conseguido", mostraban orgullosos a través de Instagram. Son muchos los valencianos que opinan de igual forma y valoran esta cadena como una de las mejores que han probado.

Hundred Burgers fue fundada en 2020 por Alex González-Urbón y Ezequiel Maldjian y actualmente cuenta con cuatro restaurantes en Valencia y tres en Madrid. Según el campeonato mundial, el jurado valoró muy positivamente el "enfoque artesano y su constante evolución en búsqueda de la perfección".

La empresa valenciana elabora de forma casera y diaria todos los ingredientes de sus hamburguesas. Se caracterizan por su pan demi-brioche y la carne dry aged de vaca rubia gallega.

Pero Hundred no es la única cadena española que está de celebración, y es que en la reconocida lista también se encuentran otras dos, la madrileña Briochef (puesto 17) y la valenciana Soul Coffee (puesto 10).

El pódium lo completan junto a Hundred Burgers dos hamburgueserías estadounidenses: Pizza Loves Emily, de Nueva York, y Au Cheval, de Chicago.

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