Las dudas de la muerte de una chica por tomar leche: "De una intolerancia no te mueres y una alergia no es tan fulminante"

Una menor ha fallecido en Ciudad Real tras tomarse un café con unas amigas. Al parecer era alérgica a la leche, (según la parroquia donde colaboraba sufría de "alergia a la lactosa"). De acuerdo a las primeras informaciones tomó este componente por accidente. Pero en este caso hay dudas. La intolerancia a un alimento no provoca anafilaxia (asfixia) ni ningún síntoma tan grave como para matar. Las alergias por el contrario sí que pueden acabar con la vida.

"En el Encuentro “Creo”, una de las voluntarias de Manzanares: Irene, sufrió un inesperado contratiempo -por causas ajenas a la organización-, ya que es alérgica a la lactosa y en su rato libre tomando café junto a unos amigos ocurrió la fatalidad de estar contaminado con lactosa. Tuvo que intervenir el 112 y rápidamente se la llevaron a la UCI de Alcázar de San Juan", contaba la Parroquia de la Asunción de Nuestra Señora de Campo de Criptana en su página de Facebook.

A falta de saber qué determina la autopsia en este caso en NIUs hemos preguntado a Juan José Zapata, alergólogo miembro de la Sociedad Española de Alergología e Inmunología para que nos aclare qué ha podido pasar.

"La lactosa es un azúcar. Hay casos que puede provocar trastornos digestivos porque el paciente no tenga lactasa y esto produzca una distensión abdominal, diarrea, molestias inespecíficas, pero nunca, en ningún momento puede provocar una muerte".

Pregunta: Quizá lo que pasaba es que esta chica era alérgica a las proteínas de la leche, ¿eso sí podría haberle provocado la muerte?

Respuesta: Habría que saber en este caso cómo ha ocurrido y cuáles han sido los síntomas. Esto no suele provocar una muerte así tan fulminante. Suele producirse una urticaria, salen ronchas, pica la piel, se inflama la cara, puede tenerse dificultad respiratorias, que baje la presión arterial y que tengas un problema circulatorio agudo que finalmente te lleve a la muerte. Por eso, una alergia a la leche te puede matar sí, pero en esta noticia faltan mucha información para saber qué pasó. Necesitamos esperar a la autopsia para saber la causa última de la muerte. Pero eso sí, que quede claro, la alergia a la lactosa no existe, sí la alergia a las proteínas de la leche.

P: ¿Qué diferencia hay entre intolerancia y alergia?

R. La intolerancia es que el intestino es incapaz de absorber un nutriente porque le falta algo. En este caso le falta lactasa que es una enzima que hace que se desdoble la lactosa y se pueda absorber por el intestino. Si no se absorbe lo tienen que digerir las bacterias, estas hacen que se produzca mucha azúcar, lo que lleva a una distensión abdominal que puede producir diarreas, molestias digestivas, pero la cosa de ahí no pasa. De una intolerancia no te mueres, te producirá síntomas gastrointestinales, pero nada más. Lo que sí te puede matar es la reacción alérgica a una proteína.

Pregunta. En cualquier caso si tienes alergia a la proteína de la leche lo habitual es evitarla.

Respuesta: Es que eso está claro. Si tienes alergia a la leche te tomas el café solo y aunque tuviese un poco de leche la taza, te hubieran dado algunos síntomas que, la mayor parte de las veces, se llama a los servicios de emergencias y no va a mayores. Lo más probable es que en la reacción de esta chica haya algo más que habrá que aclarar para saber si la causa última ha sido una reacción por la leche o por otro tema.

Pregunta: Lo que sí puedes es tomar leche vegetal.

R. Puedes tomar leche vegetal pero nadie que tiene alergia a la leche se confunde. Cuando tomas leche de vaca el sabor es distinto al de soja o de avena. Te das cuenta enseguida. En este caso necesitamos un estudio pericial. A ver qué dice la autopsia.