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La fibra es básica para nuestro organismo. Su consumo ayuda a mejorar el funcionamiento de nuestro sistema digestivo, previene el cáncer de colon, evita el estreñimiento, ayuda a controlar la diabetes y permite reducir la obesidad y los niveles de colesterol. ¿Qué alimentos con fibra existen y por qué son tan necesarios?
Lo primero es diferenciar entre los tipos de fibra que existen, ya que, en función de ello, distinguiremos también cuáles son los alimentos que contienen fibra de cada clase.
Estos son algunos de lo alimentos más ricos en fibra:
En general, el consumo de fibra ayuda a mantener la flora intestinal en niveles óptimos, algo clave teniendo en cuenta que ésta es la responsable de ayudarnos a procesar alimentos y absorber nutrientes. A la vez, su presencia reduce la absorción de colesterol, glucosa y ácidos biliares, y nos ayuda a evitar la acumulación de toxinas en el organismo. La ingesta de fibra se asocia también con la pérdida de peso, ya que retarda el vaciado gástrico. Por eso está presente en muchas dietas de adelgazamiento.
Además, sin la fibra, las heces no tendrían la consistencia necesaria para favorecer el tránsito intestinal y, de hecho, su ausencia suele provocar estreñimiento (también crónico) y se asocia con una mayor probabilidad de sufrir cáncer de colon, síndrome del intestino irritable o colitis ulcerosa.
El consumo regular de fibra se asocia también con una reducción del riesgo de padecer problemas cardiovasculares, así como enfermedades respiratorias o infecciosas. Su ingesta reduce también la probabilidad de sufrir enfermedades como la diverticulosis o obesidad.
Ojo porque su consumo excesivo también supone inconvenientes: por ejemplo, disminuir la absorción de minerales como el calcio, el hierro, el zinc y el cobre.