La Navidad es una época del año en la que las tradiciones culinarias toman un protagonismo especial. Las mesas se llenan de deliciosos platos que, aunque son una delicia para el paladar, pueden no serlo tanto para nuestra salud, especialmente para nuestros niveles de colesterol. La variedad de opciones gastronómicas disponibles durante esta temporada puede resultar tentadora, pero también puede ser perjudicial para aquellos que tienen que controlar su colesterol.
Si estás preocupado por conocer los alimentos típicos navideños que pueden contribuir a aumentar tu colesterol, un factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares, sigue leyendo, ya que también ofreceremos algunas recomendaciones para disfrutar de las festividades sin descuidar nuestra salud.
Alimentos navideños que más aumentan tu colesterol
Carnes rojas y embutidos: Las carnes rojas y los embutidos son fuente de grasas saturadas, las cuales pueden elevar el nivel de colesterol LDL (el conocido como el colesterol malo) en la sangre. Es común que durante las celebraciones navideñas se consuman en mayor cantidad, lo que puede traducirse en un aumento significativo del colesterol.
Productos lácteos enteros: Los productos lácteos enteros como la nata, la mantequilla o el queso curado también son ricos en grasas saturadas y colesterol. Son ingredientes fundamentales en muchos platos y postres navideños, lo que puede contribuir al aumento del colesterol.
Repostería y dulces: La repostería navideña y los dulces contienen altos niveles de azúcares y grasas trans, que también pueden contribuir a elevar el colesterol. Además, la cantidad de dulces y todo tipo de pasteles consumidos suele incrementarse durante estas fechas.
Aperitivos procesados: Los aperitivos procesados como patatas fritas, snacks y frutos secos salados son ricos en grasas trans y sodio, lo que puede tener un impacto negativo en el colesterol. Además, son opciones populares para picar entre comidas durante las reuniones familiares.
Bebidas alcohólicas: El consumo excesivo de alcohol puede aumentar el colesterol y la presión arterial, además de contribuir al aumento de peso, otro factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares. La Navidad es una época en la que el consumo de alcohol puede incrementarse debido a las celebraciones y reuniones sociales.
Marisco: Aunque algunos mariscos pueden ser una fuente de proteínas magras, otros como la langosta o el cangrejo pueden ser altos en colesterol. Son opciones populares en las celebraciones navideñas, especialmente en ciertas regiones.
Turrón y mazapanes: Estos dulces tradicionales contienen altas cantidades de azúcares y grasas, lo que puede contribuir al aumento del colesterol si se consumen en exceso.
Polvorones y mantecados: Otros dulces típicos de la Navidad que, debido a su alto contenido en grasas saturadas y azúcares, pueden afectar a los niveles de colesterol.
Los platos de los que no debes abusar esta Navidad
Durante la temporada navideña, la ingesta frecuente de alimentos no saludables puede causar que los niveles de colesterol se disparen hasta un 20% según ciertos estudios. Algunos alimentos navideños específicos y sus contenidos de grasas saturadas, que contribuyen al aumento del colesterol, incluyen:
Patatas gratinadas: Aunque no suelen llevar mucha nata, contienen bastante mantequilla y queso, ingredientes que contribuyen a aumentar el colesterol.
Puré de patatas: Por sí mismas, las patatas no tienen grasa saturada, pero los ingredientes con los que se mezclan, como la mantequilla y la nata, pueden convertirlas en una opción no tan saludable.
Ponche de huevo: Esta es una bebida rica y cremosa que se hace con leche, nata, azúcar y huevos, y a menudo se le añaden especias como canela, nuez moscada y vainilla. Los doctores agradecen que esta bebida solo se disfrute una vez al año debido a la abundancia de yemas de huevo crudas, nata y leche entera que contiene, ya que están cargadas de grasas saturadas que estrechan las arterias.
Huevos rellenos: Los huevos en sí son una elección alimenticia generalmente inocua, pero una vez que se añade la mayonesa, el contenido de grasa saturada comienza a subir.
Tarta de calabaza: El problema con esta tarta son los azúcares, huevos y productos lácteos (como la mantequilla y la leche) que contiene, que pueden afectar negativamente los resultados de los análisis de sangre7.
Como superar el atracón navideño con éxito
La moderación en el consumo de los alimentos menos saludables es clave para disfrutar de las delicias navideñas, sin que estas afecten negativamente a nuestra salud. Es recomendable optar por porciones más pequeñas y equilibrar el consumo de estos alimentos con otros más saludables.
También puede ser una buena opción sustituir algunos de estos alimentos por alternativas más saludables, como carnes magras, productos lácteos bajos en grasa y repostería casera con ingredientes más saludables. Finalmente, la manera definitiva para luchar contra este periodo de atracciones es la actividad física. Mantener una rutina de actividad física puede ayudar a contrarrestar los efectos negativos de un consumo elevado de alimentos ricos en colesterol.