Adiós a Can Fabes
El restaurante Can Fabes de Sant Celoni (Barcelona) ha cerrado sus puertas debido a las dificultades económicas para mantener el negocio. Sin embargo, los propietarios están negociando la venta con varios inversores, tanto nacionales como internacionales, para evitar que el cierre sea definitivo. Tras la muerte de su fundador, Santi Santamaria, en febrero de 2011, su hija Regina tomó las riendas del negocio, pero el 17 de julio la familia anunció el cierre del restaurante después de 32 años. "En estos tiempos tan difíciles para la gran cocina de nuestro país, Can Fabes carece de la viabilidad económica necesaria para seguir con un proyecto basado en la excelencia", rezaba el comunicado, que aseguraba que se ponía punto y final a uno de los capítulos más brillantes de la cocina europea de los últimos 25 años.
