Los mejores sitios de Madrid para recoger setas
Por muy divertido que pueda ser salir a recoger setas, es necesario tomar ciertas precauciones
Es esencial no comer aquellas setas de las que no estamos seguros y en caso de duda, consultar con un experto
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Con la llegada del otoño, muchas personas recuperan con ilusión sus prendas de abrigo y sus tardes de mantita y peli en el sofá, pero para otros es lo que marca el momento de poder salir al monte a recoger setas. Una actividad que ayuda a disfrutar de la naturaleza y el aire puro, pero para la que hay que tomar ciertas precauciones, teniendo en cuenta algunas recomendaciones.
La primera y más importante es no comer nada de lo que recojamos si no estamos seguros de que es un bocado seguro (o nos lo puede cerciorar un experto en la materia). Ante la duda siempre será mejor evitar añadir al guiso lo que hemos recogido que arriesgarnos a una intoxicación o una experiencia todavía peor.
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Encontrar setas es una mezcla de suerte y de conocimientos, no todos los años la producción es igual, en momentos de sequía suele ser más complicado encontrar setas, pero será más sencillo hacerlo si sabemos dónde buscarlas. Es mejor buscar zonas orientadas al norte y en ellas, buscar en las zonas más húmedas, y una vez localizada la seta, ayudarnos de una pequeña navaja para cortar el pie en lugar de arrancarlo, lo que podría dañarlo, impidiendo que vuelva a crecer.
Llevar el equipo adecuado es también indispensable, tal y como hemos señalado con la navajita. Se recomienda llevar una cesta para recoger las setas, y el motivo no es solo porque resulte más estético, es porque de este modo, mientras seguimos caminando por el monte, las esporas de las setas que llevamos seguirán cayendo allí por donde pasemos. También es esencial un buen calzado, prendas de abrigo y una brújula (o un sistema más moderno de ubicación gracias al móvil).
Una vez que ya tenemos todo preparado para salir a buscar setas, solo hay que encontrar el lugar donde hacerlo, como estos rincones de Madrid.
Los mejores sitios de Madrid para recoger setas
- Alameda del Valle. En el Parque Natural de Guadarrama está uno de los lugares destacados entre los amantes de ir a buscar setas, una zona rica por la gran variedad que se pueden encontrar, desde perrechicos, a níscalos, pasando por los boletus o los champiñones silvestres.
- Puerto de la Fuenfría. Muy cerca de Cercedilla, donde se organizan jornadas micológicas ideales para principiantes, está el puerto de la Fuenfría, donde se pueden encontrar boletus, níscalos y seta de cardo.
- La Barranca. En Navacerrada te espera este espacio ideal para los amantes de las amanitas, los boletus, los cantarelos y los champiñones silvestres, entre otros ejemplares que crecen en libertad en esta zona.
- Puerto de Cotos. Si los níscalos son tus preferidos, seguro que en Puerto de Cotos está el lugar ideal para esos buscadores que tienen un objetivo concreto. En esta zona son abundantes y ricos.
- Puerto de Canencia. Este es otro de los rincones que destaca entre los buscadores de setas por la gran variedad y amplia cantidad de modelos que podemos encontrar. Desde las setas de fraile, a los níscalos o setas de cardo, pasando por los boletus edulis.