El restaurante más solidario de Galicia está en Baiona y en Nochebuena abrirá sólo para atender a los necesitados

Haciendo honor a su nombre, Salvador Martí es el “salvador” de muchos vecinos y vecinas de la zona de Baiona y alrededores que no tienen los recursos suficientes para permitirse un plato de comida caliente en su mesa y acuden a su restaurante a por un táper con un menú decente para ellos y sus familias.

Desde los fogones de su negocio: el 'Abrente', probablemente el más solidario de Galicia, lleva siete años destinando el 5% de su recaudación diaria a comidas para personas sin recursos, con la encomiable ayuda de su mujer y sus dos hijos que, además de ayudar en la cocina, elaboran y venden velas para la causa.

Salvador fue uno de los primeros hosteleros gallegos en adherirse a la corriente bautizada como ‘Cafés Pendientes’, con la que se invita a los clientes a pagar un café a quienes no pueden permitírselo, pero “eso lo hacía cuando tenía una cafetería en Santiago, que dábamos cafés y bocadillos”, explica, “ahora desde que tenemos el restaurante podemos dar comidas y cenas así que eso hacemos”.

El mejor regalo de Navidad: la solidaridad

Fiel a su compromiso social con las personas más desfavorecidas, este empresario, natural de Castellón, asegura que cada vez son más las personas que acuden a su establecimiento y “de zonas más alejadas de Baiona, que traen su táper y se lo llevan a casa con comida”, asegura.

En la actualidad está entregando un mínimo de 40 menús diarios a personas con pocos recursos, que casi se doblan en verano (al no haber comedor escolar), pero por si esto fuera poco, se ha propuesto que todo el mundo tenga comida en la mesa esta Navidad: “En Nochebuena abrimos exclusivamente para atender a estas personas sin recursos, y ya tenemos encargadas este año entre 60 y 80 cenas”, que irán a parar a hogares de Nigrán, Gondomar o Tui.

Pero la generosidad de Salvador y su familia no se acaba cuando se cierran las puertas del restaurante, y estas Navidades, sin ir más lejos, sentarán a su mesa a unas 15 personas que no tienen ni para comer ni compañía, ofreciéndoles el mejor regalo que se puede recibir en cualquier época del año: la solidaridad y el calor de un hogar donde ayudar al prójimo es su lema de vida.

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