Cuánto cuesta comer y dormir en el histórico Parador donde nació la Constitución Española

El Parador Nacional de Gredos, ubicado en Navarredonda de Gredos (Ávila), es uno de los escenarios clave en la historia de la Constitución Española de 1978. Este histórico edificio fue el lugar donde se llevaron a cabo las primeras reuniones de los ponentes encargados de redactar la Carta Magna, marcando un momento clave en la transición democrática del país hace ya 46 años.

En sus salas, un grupo de siete representantes, conocido como los "padres de la Constitución", se reunió para debatir y dar forma al texto que serviría como base para el sistema democrático español. En un ambiente de discreción y lejos del ruido político, el Parador de Gredos se convirtió en un espacio de consenso donde Gabriel Cisneros Laborda, Miguel Herrero Rodríguez de Miñón, José Pedro Pérez-Llorca, Gregorio Peces-Barba, Jordi Solé, Manuel Fraga y Miquel Roca trazaron los pilares de la actual democracia.

Historia del Parador de Gredos

El Parador de Gredos fue inaugurado en 1928 por el rey Alfonso XIII. Sin embargo, sus orígenes se remontan a un proyecto iniciado casi dos décadas antes, durante el Gobierno de José Canalejas, para crear una red hotelera que atrajera turistas extranjeros y mejorara la imagen de España. En 1911, el Marqués de la Vega-Inclán, al frente de la Comisaría Regia de Turismo, impulsó iniciativas para promocionar el patrimonio cultural y natural del país, estableciendo las bases de lo que serían los Paradores, según explica la página oficial.

Situado en plena Sierra de Gredos, el edificio, obra del arquitecto Julián Delgado, fue construido con materiales típicos de la zona, como granito, madera y pizarra. Su interior, decorado con un estilo rústico de inspiración castellana, crea un ambiente "acogedor y señorial".

A lo largo de su historia, el Parador de Gredos ha evolucionado tanto en su estructura como en su capacidad. Concebido inicialmente con 14 habitaciones destinadas exclusivamente a clientes y personal de servicio, el edificio ha sido ampliado en dos ocasiones.

Actualmente, ofrece 148 plazas distribuidas en 74 habitaciones, entre las que destacan dos junior suites y cuatro habitaciones dobles superiores con terraza, pensadas para ofrecer una experiencia más exclusiva.

El precio de alojarse en el Parador de Gredos varía en función de la temporada y del tipo de habitación elegida. Según la web oficial de Paradores, las tarifas parten desde 75 euros por noche para habitaciones estándar, aunque pueden superar los 150 euros en habitaciones superiores o durante épocas de alta demanda.

El establecimiento ofrece una experiencia completa con habitaciones decoradas en un estilo tradicional que mantienen el encanto rústico del edificio original; algunas cuentan con vistas panorámicas del Valle de Tormes, la Sierra de Priedahita y Béjar y el macizo de Gredos. Además, los huéspedes pueden disfrutar de comodidades y servicios adicionales que complementan la estancia.

Cuánto cuesta comer en el Parador

El Parador de Gredos ofrece una experiencia gastronómica basada en la tradición culinaria de la región "escueta y sencilla", pero "abundante en platos sabrosos y contundentes". Su restaurante, especializado en platos típicos de Castilla y León, utiliza productos locales para elaborar recetas tradicionales.

Entre las especialidades destacan platos como la chuleta de ternera de Ávila, las judías del Barco de Ávila con presente de matanza, o los postres caseros como las natillas serranas con dulce regional, que complementan la experiencia gastronómica.

En cuanto a los precios, el Restaurante Parador de Gredos ofrece opciones adaptadas a diferentes presupuestos. Según su carta actual, el rango de los platos principales oscila entre los 15 y los 32 euros, dependiendo de la elección.

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