La Consejería de Salud y Consumo, a través de la Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica, tras las investigaciones realizadas por los agentes de Salud Pública sobre la venta de un producto cárnico de la empresa Fábrica de Embutidos La Serrana SL con un número elevado de Listeria monocytogénes, ha informado que únicamente se han encontrado existencias a la venta en un establecimiento de Sevilla, dos unidades, y en un establecimiento del municipio de Puerto Real, en Cádiz (dos unidades). En ambos casos, el producto ha retirado para la devolución al operador fabricante.

Fuentes de la Consejería de Salud han detallado que tras la alerta por listeria, se instó al operador fabricante del producto para la comunicación a sus clientes y retirada de los productos. Al mismo tiempo, por parte de los agentes de Salud Pública, se han realizado las visitas de inspección a los establecimientos donde se había distribuido el producto.

Además, en los establecimientos donde el producto ya había sido vendido a consumidor final se ha colocado cartelería para avisar a los clientes y para que se proceda a la devolución del producto si aún lo tienen en el domicilio.

La Consejería de Salud y Consumo, a través de la Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica, desempeña "una labor esencial" de vigilancia para garantizar la salud de los andaluces. Su compromiso incluye inspecciones rigurosas, análisis de calidad y control sanitario, asegurando que los alimentos cumplan con los estándares de seguridad. Esta labor preventiva y de control protege a la población de posibles riesgos alimentarios, promoviendo una vida saludable y segura.

La Consejería de Salud y Consumo de la Junta de Andalucía, a través de la Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica, ha tenido conocimiento de un número elevado de Listeria monocytogenes en un producto cárnico que ha sido distribuido en las provincias de Cádiz, Málaga y Sevilla, procedentes de la empresa Fábrica de Embutidos La Serrana SL, ubicada en la localidad gaditana de Olvera.

Hasta el momento, sólo se ha declarado un caso en un hombre de 49 años de El Arahal (Sevilla), que fue dado de alta este viernes 26 de julio tras varios días de ingreso en el Hospital Universitario de Valme, según informa la Consejería en un comunicado.

Como consecuencia de la presencia de esta bacteria, se ha procedido a instruir la retirada del producto --zurrapa blanca-- y lote en cuestión (211123) y fecha de caducidad 24/11/24, en formatos de tarrina de 350 gramos, de 1 kilo y de 2,5-2,8 kilos.

En este sentido, Salud recomienda a las personas que tengan en su domicilio este producto y lote concreto, incluido en la alerta, "se abstengan de consumirlo y lo devuelvan al punto de compra".

En personas sanas generalmente la infección por Listeria monocytogenes suele ser asintomática o cursa con una sintomatología gastrointestinal leve, fiebre y dolores musculares. Sin embargo, en determinados grupos de riesgo, como personas inmunodeprimidas, personas de edad avanzada, niños pequeños y embarazadas, pueden presentarse cuadros más graves.

En el caso de haber consumido este producto y lote concreto afectado por esta alerta y presentar alguna sintomatología compatible con una Listeriosis se recomienda acudir a su centro de salud.

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