Merluza en salsa verde, la receta con aceite de oliva virgen extra para triunfar esta Navidad
Este pescado es uno de los productos imprescindibles de la cocina tradicional española
El aceite de oliva virgen extra gourmet Hojiblanca La Española pondrá el toque único
Llevarás a la mesa un menú ligero, aromático, con una textura delicada y de fácil preparación
En los menús navideños no podemos pasar por alto los beneficios que aporta el aceite de oliva virgen extra a nuestra salud y al paladar. Gracias a su estabilidad, incluso en frituras, mantiene sus propiedades a altas temperaturas potenciando el sabor natural del alimento. Un chorro de aceite de oliva virgen extra La Española es suficiente para dar a nuestros platos ese plus de calidad que piden las comidas navideñas. Tanto en crudo como cocinado.
Lo puedes emplear para aliñar el plato mezclándolo con especias y otros condimentos o incluso para prolongar la vida de esas sobras ya cocinadas. Un chorro aceite de oliva virgen extra La Española dará el toque gourmet a una tabla de quesos. No olvides tampoco que es el ingrediente distintivo en una mayonesa, un consomé, un ajo blanco o cualquiera de las recetas imprescindibles en una mesa festiva. En definitiva, puedes freír, cocinar al vapor, rehogar, saltear, asar, confitar o estofar. Tú decides la técnica y el aceite de oliva virgen extra La Española le da el punto de sabrosura y distinción que necesitas para triunfar.
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Te sugerimos esta receta de merluza en salsa verde elaborada con aceite de oliva virgen extra gourmet Hojiblanca La Española que te solucionará el plato principal estos días de Navidad.
Merluza en sala verde
Ingredientes:
- 2 lomos de merluza
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 100 ml de vino blanco
- 200 ml de fumet de pescado
- Aceite de oliva virgen extra gourmet Hojiblanca La Española
- Perejil fresco (abundante)
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer merluza en salsa verde fácil
La merluza en salsa verde es uno de los grandes platos de la cocina tradicional española. Ligera, aromática y con una textura delicada, esta receta combina a la perfección los sabores del mar con el frescor del perejil y el toque único del aceite de oliva virgen extra gourmet Hojiblanca La Española. Ideal para una comida especial o para disfrutar en el día a día.
Preparar la base:
- Pica finamente los ajos y la cebolla.
- Calienta 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca La Española en una sartén amplia y sofríe el ajo hasta que comience a dorarse.
- Añade la cebolla y cocina a fuego medio hasta que esté transparente.
Cocinar la salsa:
- Vierte el vino blanco en la sartén y deja que reduzca durante 2-3 minutos.
- Incorpora el fumet de pescado, mezcla bien y cocina a fuego suave durante 5 minutos para integrar los sabores.
Cocinar la merluza:
- Salpimienta los lomos de merluza y colócalos en la sartén, con la piel hacia abajo.
- Cocina a fuego medio durante 6-8 minutos, bañando los lomos con la salsa de vez en cuando.
Finalizar con perejil:
- Pica el perejil fresco y agrégalo justo antes de terminar la cocción. Remueve suavemente para que la salsa se impregne del aroma del perejil.
Servir:
- Emplata los lomos de merluza bañados en la salsa verde y acompaña con pan crujiente para disfrutar de esta receta al máximo.
Consejo: Para darle un toque especial, puedes añadir almejas o espárragos blancos durante los últimos minutos de cocción.
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