Tasty Hunting o cómo cenar de lujo cuatro personas en Nochevieja por menos de 100 euros: "No tiene por qué ser complicado"
La propuesta de Oriana va en la línea de lo que comparte en sus perfiles: recetas saludables, prácticas y que no comprometan el sabor
Además, los tres platos que componen este menú no se llevarán más de 10 minutos de nuestro tiempo cada uno
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Con cientos de miles de seguidores través de todas sus redes sociales y el éxito rotundo de su libro ‘Cocina sana y sin complicaciones’, Oriana Severino, más conocida como Tasty Hunting, se ha consolidado como una de las voces más cercanas y auténticas en el mundo de la gastronomía. Pero no solo eso: su carisma la ha llevado también a la pequeña pantalla, participando en el programa Ponte al Día, de Televisión Canaria.
Aprovechando la participación de Oriana en el certamen Santander Foodie celebrado el fin de semana del 8 de diciembre, en la que tomó parte en un reto showcooking de un menú navideño, hablamos con ella sobre esta propuesta con presupuesto limitado para cuatro personas que además resulta también rápido, delicioso y equilibrado.
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“Quería crear algo que reflejara lo que comparto en mis perfiles: recetas saludables, prácticas y que no comprometan el sabor. Eso sí, también tuve en cuenta el tiempo, porque todos sabemos lo atareados que estamos en estas fechas.”
De esta manera, “ninguno de los platos lleva más de diez minutos de preparación”. Continua afirmando que “busqué equilibrar opciones proteicas y frescas con un toque indulgente en el postre. Al final, la Navidad también es para disfrutar un poquito”, respondió con una sonrisa.
Entrante: Brochetas de pulpo y gambones con crema de aguacate
“Es un plato ligero y lleno de sabor que se prepara en minutos”, comenta Oriana, destacando que la clave está en utilizar ingredientes frescos y un aliño sencillo.
Ingredientes
- 200 g de pulpo precocido.
- 8 gambones.
- 2 aguacates maduros.
- Cilantro fresco.
- Zumo de una lima.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración
- Ensarta trozos de pulpo y gambones en brochetas de madera o metal.
- Prepara un aliño con aceite de oliva, ajo picado, perejil, sal y pimienta. Pinta las brochetas con este aliño y cocínalas a la plancha o grill hasta que los gambones estén dorados.
- Tritura los aguacates con el cilantro, el zumo de lima, sal y un poco de aceite de oliva hasta obtener una crema suave.
- Sirve las brochetas sobre una base de crema de aguacate para un emplatado elegante.
“Es un entrante que sorprende y abre el apetito sin saturar”, asegura Oriana.
Principal: Salmón glaseado con miel, mostaza y espárragos
“El salmón es un pescado que nunca falla, y este glaseado le da un toque especial”, explica. Este plato destaca por su sencillez y el contraste de sabores dulces y ácidos.
Ingredientes
- 4 lomos de salmón.
- 2 cucharadas de miel.
- 1 cucharada de mostaza de Dijon.
- 1 cucharadita de sésamo.
- Eneldo fresco (opcional).
- 500 g de espárragos verdes.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Elaboración
- Mezcla la miel, la mostaza, el sésamo y el eneldo en un bol. Reserva.
- Cocina los lomos de salmón en una sartén o grill, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, para que queden dorados por fuera y jugosos por dentro.
- Mientras tanto, saltea los espárragos en otra sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Antes de servir, pinta los lomos de salmón con el glaseado y acompaña con los espárragos.
“Este plato es perfecto porque combina rapidez con un resultado digno de restaurante”, asegura Oriana.
Postre: Cremoso de chocolate con Baileys
Para terminar la cena con un toque dulce, Oriana apuesta por un cremoso de chocolate que, en sus palabras, “es rápido, elegante y delicioso, perfecto para celebrar”.
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro para fundir.
- 200 ml de nata para montar.
- 50 ml de licor Baileys.
- Galletas Lotus trituradas.
- Frutas rojas.
Elaboración
- Funde el chocolate al baño maría o en el microondas en intervalos cortos para evitar que se queme.
- Monta la nata hasta que forme picos suaves. Mezcla con el chocolate fundido y añade el Baileys.
- Coloca una base de galletas trituradas en copas o vasitos, vierte el cremoso de chocolate encima y decora con frutas rojas.
- Refrigera durante al menos una hora antes de servir.
“Es un postre indulgente, pero equilibrado, porque estamos en fiestas y hay que darse un capricho”, comenta Oriana.
De la cocina familiar a las redes sociales
La pasión de Oriana por la cocina viene de lejos. “Mi padre era cocinero de profesión, y yo crecí entre fogones. Siempre supe que quería convertir mi hobby en algo más grande,” comparte. “Lo que empezó como una manera de compartir recetas en redes sociales terminó convirtiéndose en mi profesión. Pero esto no es algo que pase de la noche a la mañana; requiere constancia y mucho esfuerzo.”
Oriana también confiesa que su estilo de cocina para estas fechas es diferente al de sus reuniones familiares. “En casa nos gusta disfrutar del proceso. Por ejemplo, solemos preparar carne adobada desde días antes para que coja sabor, y la cocinamos lentamente en la barbacoa. La Navidad Tasty Hunting y su menú sin límite de presupuesto para una Nochevieja súper especial.”
El futuro de Tasty Hunting
Cuando le preguntamos cómo se ve en cinco años, Oriana no duda: “Sueño con tener una finca llena de animales y seguir conectando con mi comunidad. También me gustaría explorar más proyectos en televisión y publicar más libros. Lo importante para mí es que lo que haga siempre lleve un mensaje positivo y cercano.”
Con su autenticidad y talento, Tasty Hunting ha demostrado que cocinar sano no tiene por qué ser complicado. Su menú navideño es una prueba de cómo, con ingenio y pasión, es posible sorprender sin exceder el presupuesto. Oriana nos recuerda que la verdadera magia de la cocina radica en compartir momentos especiales con los que más queremos.
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