La pizza healthy de coliflor: la receta que salvará tus cenas
La receta de pizza con masa coliflor no te llevará mucho tiempo, en unos 45 minutos la puedes tener lista
Atún, jamón, mozzarella, huevos… los ingredientes pueden variar en función a los gustos del comensal
Una alternativa perfecta para disfrutar de este plato sin remordimientos
La pizza es deliciosa y lo sabemos. A veces resulta muy difícil resistirse a ese queso derretido, la base crujiente y los ingredientes variados que permite. En muchas ocasiones el estilo de vida saludable no combina a la perfección con este plato tan italiano y americano. Precisamente por eso han sido muchas las cabezas pensantes que han creado una opción saludable para degustar una buena pizza.
La respuesta a todos los amantes de la vida sana y la pizza está en forma de base vegetal. Una gran alternativa es preparar una pizza con base de coliflor, una opción perfecta para disfrutar del auténtico sabor sin tener remordimientos. También es una manera excelente conseguir que los más pequeños de la casa coman mucha más verdura. ¡Porque una pizza siempre sienta muy bien!
MÁS
La coliflor es una hortaliza, del grupo de las crucíferas, que se cocina en sopas, ensaladas, cremas y después de que eches un vistazo a la receta, en pizza. Muchos son los beneficios nutricionales de la coliflor por los que debería estar muy presente en tu dieta, tiene pocas calorías y muchas vitaminas y minerales necesarios en nuestro organismo de manera diaria. Contiene fibra, que ayuda a la digestión y a la sensación de saciedad, evitando que nos apetezca comer otras cosas a lo largo del día, lo que la convierte en el alimento idóneo para dietas de control de peso.
Receta pizza masa de coliflor
Ingredientes
Para preparar la masa de la pizza de coliflor necesitas lo siguiente:
- 1 coliflor pequeña o ½ mediana
- 1 puñadito de queso parmesano rallado o de piñones picados
- 1 huevo
- 1 pizca de orégano y sal (opcional)
Para la pizza:
- 2 cucharadas de tomate frito natural
- 1 paquete de mozzarella de búfala
- 1 puñado de alcaparrones o aceitunas sin hueso
- 4 huevos
- 2 latas de atún o medio bote grande de atún embotado
- Orégano y pimienta al gusto
Elaboración
Masa
- Limpiar la coliflor, quitar los tallos y rallar la masa, puedes hacerlo con un rallador, en una picadora o en la Thermomix (velocidad 5, 25 segundos). Una vez que tenemos toda la masa de la coliflor rallada, hay que quitar el exceso de agua de la coliflor, porque sino no quedará crujiente.
- Meterla coliflor rallada en el microondas ocho minutos a máxima potencia o ponerla en un colador o malla fina y dejarla unos 15-20 minutos.
- Añadir un huevo, una pizca de sal y el parmesano o piñones y lo mezclamos todo muy bien.
- Precalentar el horno a 200ºC. En una bandeja de horno, sobre la que ponemos papel de horno, extendemos la mezcla con forma redonda, del tamaño que quieras. O bien una grande o bien varias pequeñas, al gusto. Importante que la masa sea finita para que se quede crujiente.
- Meter en el horno 15-20 minutos o hasta que quede crujiente y sacar.
Pizza
Con la masa ya hecha, hacemos la pizza. Lo normal es primero untar el tomate frito, luego cortar la mozzarella en rodajas y repartir por la masa, que se quedará derretida, y encima poner las aceitunas/alcaparrones partidos por la mitad, el atún en trocitos, echamos las especias al gusto, y los huevos al final como si los quisiéramos freír.
Bajamos el horno a 180ºC y metemos la pizza de 10 a 20 minutos más hasta que la mozzarella quede derretida y en función del cocinado de los huevos.
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