Aprende a preparar Ajoblanco, un refrescante plato con todas las propiedades del Aceite de Oliva Virgen Extra
Con un solo chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra conviertes cualquier receta en todo un platazo.
La razón de la gran calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra tenemos que buscarla en su origen, ya que es 100% zumo de aceituna, extraído directamente de las aceitunas más sanas, ¡y recogidas en su punto óptimo de maduración! Una delicia gastronómica que, además, nos aporta su alto contenido en antioxidantes naturales y en ácidos grasos monoinsaturados.
Por sus excelentes características de sabor y aroma, te recomendamos su uso en platos fríos, como, por ejemplo, este riquísimo y refrescante ajoblanco.
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Ingredientes para 4 personas:
- Miga de pan del día anterior: 150 g
- Agua fría: 500 ml
- Aceite de Oliva Virgen Extra: 100 ml
- Almendras crudas: 100 g
- Ajo: 1 diente
- Vinagre: 2 cucharadas
- Sal
- Uvas para acompañar
Elaboración:
- Separa la miga del pan en diferentes trozos. Remójalos en agua fría unos minutos, hasta que se empapen bien y resérvalos.
- Echa 100 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra en una jarra con medidor, y resérvalo.
- En un vaso de batidora, pon: el agua, la miga remojada, las almendras crudas, el diente de ajo, el vinagre y la sal. Tritura hasta que la mezcla quede muy fina.
- Con la batidora en marcha, ve añadiendo el Aceite de Oliva Virgen Extra, poco a poco, emulsionando bien.
- Pruébalo de sal y rectifícalo si es necesario.
- Déjalo reposar en la nevera durante al menos una hora, para servirlo muy frío. ¡Y listo para refrescar tu verano!