Belén Esteban nos ha preparado esta vez la receta del salmorejo de una amiga suya de Córdoba, un plato que le encanta para el verano. En primer lugar, la colaboradora troceaba los tomates, que tienen que estar muy maduros para esta receta, picaba el ajo (solo un diente), le echaba sal y lo pasaba todo por la batidora.

Con todo batido, Belén le incorporaba el vinagre y trocitos de pan duro y la cantidad es al gusto, porque hay quien prefiere el salmorejo más líquido o más espeso. Ya con el espesor deseado, la colaboradora le echaba el aceite y volvía a pasarlo por la batidora. Segundos después, la colaboradora ya tenía listo su salmorejo, a punto para echarle un poquito de huevo cocido y jamoncito.

Pero había algo más, mostrándonos orgullosa su plato, nos adelantaba algo que está a punto de pasar: "Vais a tener esta semana una sorpresa mía, no voy a decir más".