La comunidad autónoma cuenta con 63 ayuntamientos rurales en los que hay incluso más que personas. A este oficio se dedican profesionalmente unas 8.400 familias que cuentan con la ayuda del casi millón de vacas que hay en el lugar.
La idea surgió en la Casa Grande de Xanceta, una granja, situada en el municipio de Mesía, donde pastan a diario 380 vacas, cuya leche se destina a la fabricación de yogures ecológicos.
La instalación del paso de vaca ha ido acompañada de una jornada informativa para concienciar del trabajo que hay detrás de cada litro de leche. Para ello, la empresa láctea ha creado una vaca lechera virtual a tamaño real, que puede ser ordeñada por todos los transeúntes.