La Navidad es una época para disfrutar en familia, compartir nuestro amor mutuo y, por supuesto, degustar deliciosas comidas tradicionales. Sin embargo, cuando se acercan las fechas señaladas, ponernos a cocinar y preparar toda una suerte de manjares puede acabar resultando agobiante, sobre todo si se deja todo para el último momento. Afortunadamente, hay varias comidas navideñas que podemos preparar y congelar días antes, facilitándonos la vida a la hora de organizar y disfrutar de estas festividades sin tantos aprietos.

Capón Relleno

 El capón relleno es un plato que requiere de cierto tiempo y habilidad culinaria. El primer paso sería preparar el relleno, después rellenar el capón y finalmente cocinarlo como de costumbre. Una vez cocido y enfriado, habría que colocarlo en una bandeja apta para congelador, cubierto con papel film. Para consumirlo, lo mejor es descongelar en la nevera durante 24-48 horas, para luego calentarlo en el horno a 180°C hasta que esté bien caliente.

Merluza a la Cazuela

Primero habría que preparar la merluza a la cazuela como de costumbre y dejarla enfriar al natural. Una vez fría, debemos colocarla en recipientes herméticos aptos para congelador. Para servirla, hay que descongelar la merluza en la nevera, para finalmente calentarla en una cazuela a fuego medio hasta que esté caliente.

Canelones

El primer paso es, como viene siendo lógico, preparar los canelones como de costumbre y, una vez fríos, colocarlos en una bandeja apta para congelador, con los canelones separados entre sí. Una vez congelados, sí que podemos juntarlos en una bolsa de congelación. Para consumirlos, primero hay que descongelarlos en la nevera y luego calentarlos en el horno hasta que estén dorados y burbujeantes.

Sopa de Marisco

Preparar la base de la sopa de forma habitual y dejar que se enfríe de forma natural antes de congelarla en recipientes herméticos. Para servir, primero hay que descongelar la sopa en la nevera, calentarla y, finalmente agregar los mariscos frescos que no deberían haber pasado por nuestro congelador.

Turrón Casero

Una vez hecho el turrón y completamente enfriado, debemos envolverlo en papel film y luego en papel de aluminio antes de comenzar el proceso de congelación. Cuando vayamos a consumirlo, solo tendremos que descongelarlo en la nevera durante unas horas, y después servirlo.

Lombarda con Manzana y Piñones

Preparar la lombarda como de costumbre, para después dejarla enfriar y colocarla en recipientes herméticos aptos para congelador. Para servirla, el primer paso es descongelarla en la nevera y después calentarla en una cazuela a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que esté caliente. Si lo deseamos, podemos añadir un poco más de caldo o agua si está demasiado seca. 

Empanada

Una vez preparadas y enfriadas, colocar las empanadas en una bandeja, separadas entre sí, y congelarlas. Una vez congeladas, tocará transferirlas a bolsas de congelación. Para consumirlas, habría que hornearlas directamente desde el congelador hasta que estén doradas.

Polvorones

Preparar la masa de los polvorones, formar las galletas y hornearlas como de costumbre. Una vez que estén completamente enfriados nuestros polvorones, colocarlos en una bandeja, separados entre sí y, ya sí, congelarlos. Una vez congelados, podemos transferirlos a bolsas de congelación. Para consumirlos, simplemente hay que sacarlos del congelador y dejarlos descongelar a temperatura ambiente.

Roscón de Reyes

Comenzamos preparando la masa del roscón, la dejamos levar, formamos el roscón y horneamos como de costumbre. Una vez horneado y completamente enfriado, envolvemos en papel film y luego en papel de aluminio antes de congelarlo. Para consumirlo, descongelamos en la nevera y, si lo deseamos, podemos calentarlo ligeramente en el horno antes de servir.

Preparar comidas navideñas con antelación y congelarlas puede ser un verdadero salvavidas durante la ajetreada temporada festiva. Además de ahorrar tiempo, también permite disfrutar de las tradiciones culinarias de la Navidad con menos estrés. Siguiendo las pautas de conservación y descongelación, podemos asegurarnos de que nuestros platos mantengan su sabor y calidad, permitiendo así una celebración navideña memorable y deliciosa.