Cuidado con mimo desde la cepa, elaborado con esmero y cada vez con más crianza, el cava vuelve a reclamar su merecido protagonismo en estas fechas para acompañar a las fiestas navideñas. Dicen los expertos que se trata posiblemente de uno de los vinos cuya armonía con los alimentos es más completa, por lo que sus características lo sitúan como una consumición idónea a casi cualquier hora del día. Como consecuencia, sus ventas se disparan un 15% en esta época, donde este vino espumoso abanderado por Cataluña y otras siete regiones españolas se convierte en el complemento perfecto de cualquier brindis.