Sirven 293 caldos jerezanos, más que ningún otro establecimiento del mundo. Esto ha llevado al Bar de Ollaria, en el centro de Tokio, a entrar en el Libro Guinness de los Récords. Un reconocimiento del que están orgullosos pero que les sabe a poco. En mayo, sus responsables viajarán a Cádiz para probar nuevos vinos y ampliar su ya extensa carta.