De sus fogones salen los platos más suculentos del mundo. Pero Andoni Luis Aduriz lo tiene claro: "Hay que comer lo que el mercado te da en cada momento y ponerle un poco de interés a lo que se cocina". Estos son dos de lso consejos que el chef del Mugaritz nos da para comer bien cada día. En su nuevo libro de recetas, mezcla recetas de nuestras madres con algunas de sus platos.