Pepe Ribagorda nos presenta a Higinio Gómez, el mayor experto en España en aves de crianza para el consumo
Pepe Ribagorda entrevista al experto Higinio Gómez para conocer todos los detalles de las aves de crianza para el consumo
El presentador acudió al mercado madrileño de Vallehermoso para mostrar toda la variedad de aves de consumo que existen
El mágico momento de la montanera
Seguramente no haya mayor experto en España en aves de crianza para el consumo. Desde su puesto en el madrileño mercado de Vallehermoso, Higinio Gómez ofrece a su legión de seguidores pichones, codornices, pintadas, patos, gallinas de mos o pollos camperos rojos, negros o de Bresse, estos últimos los más exclusivos del mundo.
Desde 1971 nutre las cocinas de los más afamados chefs y amantes de la gastronomía en general, así como a su numerosa clientela, de productos exclusivos de todos los rincones del mundo, aves engrasadas y criadas en libertad por los más reconocidos maestros artesanos.
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