Segunda estrella Michelin para Coque, en Madrid, y Zaranda, en Mallorca

Noche de luna llena para repartir estrellas. Siempre rodeado de expectación, la concesión de los máximos reconocimientos de la Guía Michelín ha congregado en Santiago de Compostela a la flor y nata de la cocina. Sin novedades de relumbre, ha destacado y mucho la segunda estrella que ha perseguido y merecen los restaurantes Coque, que regenta Mario Sandoval en la localidad madrileña de Humanes, y Zaranda, enclavado en el hotel Castell Son Claret, en Es Capdellà (Mallorca), de la mano de Fernando Pérez Arellano, un cocinero de larga trayectoria que ya tuvo una estrella en Madrid antes de trasladarse. Los restaurantes con tres estrellas siguen inamovibles con su cetro, los ocho magníficos con Diverxo hace dos años como última incorporación. Entre los aspirantes, nada menos que catorce establecimientos de toda España han logrado su primer galardón. Si busca a los nuevos estrellados, cuatro están en Cataluña y otros cuatro en Andalucía.