Cada vez es más común que en una familia o grupo de amigos haya, al menos, una persona vegana o vegetariana, algo que se ha visto reflejado también en la oferta de restaurantes, bares o cafeterías que o incluyen opciones sin productos de origen animal o sus cartas son completamente veggies. Según datos recogidos por la Unión Vegetariana Española, en 2023 en España había alrededor de 4’5 millones de personas mayores de 18 años que se consideraban veggies. Ahora bien, ¿es realmente fácil para ellos salir a comer fuera de casa?

El portal Holidu ha analizado con datos de enero de 2025 el número de restaurantes para vegetarianos y veganos que hay en cada ciudad capital de provincia española en relación con su número de habitantes para conocer con exactitud cuáles son las mejores ciudades de nuestro país en cuestión de restaurantes veggies.

Seguramente será inesperado para muchas personas, pero la mejor ciudad para veganos y vegetarianos es Santiago de Compostela, el destino final del Camino de Santiago, con 8’3 restaurantes veggies por cada 100.000 habitantes. La ciudad gallega ha conseguido adaptar su cocina tradicional a una cocina basada en plantas como en EntrePedras, que es el primer restaurante vegano que abrió en Santiago y que, además, basan su cocina en el uso mínimo de productos procesados.

El podio lo completa Barcelona, con 7’1 restaurantes veggies por cada 100.000 habitantes, ocupando el segundo lugar. La ciudad condal ha conseguido adaptar su gastronomía a las tendencias veggies, como en Biocenter, uno de los restaurantes vegetarianos más antiguos de la capital catalana, que lleva abierto desde 1980 ofreciendo platos caseros y originales.

En tercer lugar se encuentra Granada, con 6’9 restaurantes veggies por cada 100.000 habitantes repartidos por toda la ciudad, que ha sabido adaptar su gastronomía a las nuevas tendencias logrando reinventar incluso sus tapas más populares. Uno de los referentes principales de la cocina vegana y vegetariana es Wild Food, que se centra en ofrecer platos saludables y sabrosos a sus comensales.

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