Patateros fritos expertos: estas son las cinco marcas gourmet para relameros en los aperitivos
Este aperitivo fue creado casi por casualidad en 1853, ante las quejas de un cliente que quería sus patatas fritas más finas
Desde entonces se han popularizado como aperitivo, presentando variedades gourmet de lo más variado
Las patatas fritas favoritas de Oprah Winfrey son españolas y dispara sus ventas en Estados Unidos
Las patatas fritas han evolucionado desde sus humildes orígenes para ir más allá de ser un simple acompañamiento. Este aperitivo nació allá por 1853 en el restaurante Moon Lake Lodge’s en Saratoga Springs. Por aquel entonces su cocinero no paraba de recibir quejas de un cliente por lo gruesas que eran sus patatas fritas y, en una suerte de burla, decidió cortar las patatas tan finas que no pudiera pincharlas. Sin embargo, en lugar de quejarse, el cliente quedó más que satisfecho, y aquel aperitivo de origen burlón, bautizado como Saratoga chips, sería el origen de nuestras queridas patatas fritas.
Desde entonces la evolución de este ‘plato’ no ha parado, y en los últimos años, nos encontramos con el auge de las patatas fritas de alta gama, con marcas que apuestan por ingredientes de calidad, procesos artesanales y sabores sofisticados que buscan cautivar a los paladares más exigentes. Desde el uso de trufa negra hasta la elección de aceites premium, estas patatas ofrecen una experiencia sensorial completa, ideal para aquellos que buscan algo más que un simple tentempié en sus momentos de ocio.
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Patatas Marinas
Fruto de la colaboración entre Patatas Marinas y Casa Maricruz, esta línea ofrece una experiencia culinaria que fusiona tradición y artesanía, al unir esta marca de patatas con Casa Mari Cruz y lanzar un bol “Marinas Limited Edition”, disponible en su web. El aperitivo está elaborado con patatas de la variedad agria, son seleccionadas meticulosamente desde la siembra hasta la recolección, para después freirse lentamente en sartén hasta lograr una textura extracrujiente. Se aderezan con Flor de sal d'es trenc, extraída de las salinas de Formentera, aportando un toque distintivo. Entre sus variedades encontramos:
- Flor de sal d'es trenc con y sin aceite de oliva: Unas combinaciones que resaltan los sabores mediterráneos.
- Pimienta negra y vinagre balsámico: Para quienes buscan un contraste entre lo picante y lo ácido.
- Oliva negra y anchoa: Sabores de lo más mediterráneo para los paladares exigentes.
El precio de una bolsa de 150 gramos ronda los 2,50 euros, posicionándose como una opción asequible dentro del segmento gourmet.
Patatas Torres
Desde 1969, Patatas Torres ha sido sinónimo de calidad y tradición en España. Su compromiso con la selección de las mejores materias primas y los procesos artesanales ha dado lugar a una gama de patatas fritas que deleitan a los paladares más exigentes. Entre sus variedades gourmet se encuentran, entre otras:
- Trufa negra: Patatas fritas con auténtica trufa negra, ofreciendo un sabor y aroma inconfundibles.
- Caviar: Una combinación sorprendente que fusiona la delicadeza del caviar con la textura crujiente de las patatas.
- Jamón ibérico: Captura la esencia del jamón ibérico en cada bocado.
El precio de una bolsa de 150 gramos oscila entre 3 y 4 euros, reflejando la exclusividad de sus ingredientes.
Patatas Bonilla a la Vista
Originarias de Galicia, las patatas Bonilla a la Vista se han ganado el reconocimiento internacional por su calidad y sabor y, en parte, gracias a Oprah Winfrey, que las ha recomendado como sus favoritas, haciendo que se disparen sus ventas en Estados Unidos. Elaboradas con patatas seleccionadas y fritas en aceite de oliva, ofrecen una textura ligera y crujiente. En este caso no hay variedad de gustos, pero sí de formatos, yendo desde la clásica bolsa a la lata de medio kilo, pasando por distintos packs, e incluso podemos encontrar merchandising disponible para la compra en su página web.
El precio de una lata de 500 gramos ronda los 12 euros, siendo una de las opciones premium más interesantes para los amantes de las patatas fritas.
Patatas Fritas Sarriegui
Desde 1964, Patatas Fritas Sarriegui, con sede en San Sebastián, ha mantenido una producción artesanal que prioriza la calidad. Utilizan patatas de la variedad agria y las fríen en aceite de oliva, logrando un sabor auténtico. Sus variedades son de lo más variopinto, e incluyen:
- Clásicas con sal: La receta tradicional que ha conquistado a generaciones.
- Sin sal: Para quienes prefieren disfrutar del sabor natural de la patata.
- Sabores: Hay variedades de trufa negra, chorizo picante, escabeche, txuleta a la brasa, limón y pimienta, pimentón de espelette y jamón ibérico.
El precio de una bolsa de 150 gramos es de aproximadamente 2,80 euros, ofreciendo una excelente relación calidad-precio en el segmento gourmet.
Patatas Pijo
Procedentes de Murcia, Patatas Pijo han sabido atraer la atención con sus envases únicos, pero también por su búsqueda de ingredientes de alta calidad y procesos artesanales. Utilizan, una vez más, patatas de la variedad agria y las fríen en aceite de oliva virgen extra, ofreciendo una textura crujiente y un sabor inigualable. Entre sus variedades podemos encontrar:
- Clásicas con sal: La receta tradicional que resalta el sabor de la patata.
- Con limón y pimienta: Una combinación refrescante y picante que sorprende al paladar.
- Mojo picón: Esta salsa típicamente canaria presta su inconfundible sabor a una de las variedades de esta marca de patatas.
El precio de una bolsa de 150 gramos es de alrededor de 2 euros, lo que las convierte en una opción gourmet accesible.
Estas cinco marcas destacan en el competitivo mercado gourmet por su dedicación a la calidad y por transformar un producto clásico en una verdadera delicatessen. Ya sea en la versión clásica o con un toque innovador como el de la trufa o el caviar, cada una de estas marcas ha logrado posicionarse como una referencia para quienes valoran la buena mesa. La próxima vez que busques impresionar en una reunión o simplemente darte un capricho, estas patatas fritas gourmet son una elección que garantiza sabor, tradición y calidad en cada bocado.
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