Seguramente recordáis la polémica que se abrió hace unos meses a raíz del libro “La cocina al desnudo” escrito por el prestigioso “chef” Santi Santamaría. Fue un descarnado ensayo en el que criticaba la connivencia de algunos de sus colegas, caso de Ferrán Adriá, con la industria alimentaria y denunciaba el uso de sustancias químicas en la alta cocina española.ni ellos mismos se comerían los platos que sirven en sus restaurantes
Ególatra, vendedor de libros, mentiroso, incongruente
en Segovia comprobé que están lejos de cerrarse
Congreso de Madrid FusiónQue solicite comparecer en la del año 2.010 y que estudiaran la propuesta
lo único que busca Santamaría es protagonismo reavivando la polémica
Encuentros con el DoradoSantamaría troceando el cochinillo como manda la tradición